Receita de Caldo de Abóbora

Ingredientes:

1/2 Abóbora descascada e picada

Peito de frango cozido e desfiado (quantidade fica a seu gosto)

1 Cebola grande picada

Cheiro verde picado

1 Dente de alho inteiro

Água quente

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela acrescente um pouco de óleo (ou azeite) e refogue a abóbora com um pouco de sal e pimenta. Depois que ela estiver um pouco refogada acrescente água até cobrir e o dente de alho. E deixe ela cozinhar até amolecer.

Em uma outra panela coloque um pouco de óleo (ou azeite ou manteiga) e refogue a cebola picada. Quando ela estiver dourada acrescente o peito de frango já cozido e desfiado e refogue com um pouco de sal e pimenta (caso queira acrescentar mais algum tempero fica a sua preferência).

Feito isso separe em uma vasilha e reserve.

Quando a abóbora já estiver completamente cozida, desligue o fogo. E jogue tudo (abóbora e água) no liquidificador. Bata até que vire um caldo.

Caso queira a sopa mais rala coloque bastante água, caso queira mais grossa coloque menos água.

Depois que bater, jogue novamente na panela. Acrescente o frango já refogado e deixe ferver.

Depois é só acrescentar o cheiro verde e desligar o fogo.

Sirva ainda quente.

E bom apetite.

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